L'essència de Cellers Lapazaran
Cellers Lapazaran és el reflex de generacions que han entès la terra com un llegat viu. Ubicada en un caseriu del segle XIX construït el 1875, el nostre celler manté intacte l'esperit tradicional que des de sempre ha caracteritzat la vida a les vinyes de Biscaia. La nostra història és un projecte familiar que ha sabut preservar la identitat d'un territori únic.
Dirigida per José Lapazaran, viticultor i cellerer profundament lligat a la seva terra, la nostra filosofia es basa en l'admiració del que la natura ofereix de manera generosa. Per a nosaltres, elaborar txakoli no és només un ofici; és una manera d'entendre la vida, un respecte íntim per l'entorn i una constant recerca de l'excel·lència.
Descobreix la nostra manera d'entendre el vi.
Un entorn privilegiat que defineix els nostres vins
Els vins són fruit d'una harmonia entre natura, clima, tradició i mans expertes. Cada ampolla reflecteix la sensibilitat d'un projecte familiar que respecta els cicles naturals i que, des dels inicis, manté una ferma aposta per la sostenibilitat. Treballem amb pràctiques responsables tant al camp com al celler, garantint una producció respectuosa i coherent amb el nostre entorn.
Compromís sostenible des de l'origen
La sostenibilitat no és una estratègia, sinó una forma de vida. Des del 2016 treballem sota un model ecològic coherent amb les nostres creences. Les instal·lacions del celler funcionen des del 2018 amb energia 100% verda gràcies a un sistema de plaques fotovoltaiques que redueix el nostre impacte ambiental i reafirma el nostre compromís amb la mare terra.
La connexió entre la tradició i l'esport es reflecteix a la figura de José Lapazaran, 27 vegades campió d'Euskal Herria a diverses disciplines d'Herri Kirolak. La seva força, disciplina i respecte per les arrels inspiren vins plens de caràcter, com el nostre emblemàtic Lapazaran 27.
