L'essence de Bodegas Lapazaran
Bodegas Lapazaran est le reflet de générations qui ont perçu cette terre comme un héritage vivant. Installée dans une ferme du XIXe siècle construite en 1875, notre cave perpétue l'esprit traditionnel qui a toujours caractérisé la vie dans les vignobles de Biscaye. Notre histoire est celle d'un projet familial qui a su préserver l'identité d'un territoire unique.
Sous l'impulsion de José Lapazaran, vigneron et œnologue profondément attaché à sa terre, notre philosophie repose sur l'admiration pour les bienfaits que la nature nous offre. Pour nous, l'élaboration du txakoli n'est pas qu'un métier ; c'est un art de vivre, un profond respect de l'environnement et une quête constante de l'excellence.
Découvrez notre façon d'appréhender le vin.
Un environnement privilégié qui définit nos vins
Nos vins sont le fruit d'une harmonie entre nature, climat, tradition et savoir-faire. Chaque bouteille reflète la sensibilité d'un projet familial respectueux des cycles naturels et, depuis sa création, fermement engagé en faveur du développement durable. Nous mettons en œuvre des pratiques responsables, tant à la vigne qu'au chai, garantissant ainsi une production respectueuse de notre environnement.
Un engagement durable dès le départ
Le développement durable n'est pas une stratégie, mais un mode de vie. Depuis 2016, nous fonctionnons selon un modèle écologique en accord avec nos convictions. Depuis 2018, les installations du domaine sont alimentées à 100 % par de l'énergie verte grâce à un système de panneaux photovoltaïques qui réduit notre impact environnemental et réaffirme notre engagement envers la planète.
Le lien entre tradition et sport se reflète dans la figure de José Lapazaran, 27 fois champion du Pays basque dans différentes disciplines sportives rurales basques. Sa force, sa discipline et son respect de ses racines inspirent des vins de caractère, à l'image de notre emblématique Lapazaran 27.
