Lapazaran upategien funtsa
Bodegas Lapazaranek lurra ondare bizi gisa ulertu duten belaunaldien isla dira. 1875ean eraikitako XIX. mendeko baserri batean kokatua, gure upategiak Bizkaiko mahastietako bizitza betidanik ezaugarritu duen espiritu tradizionala mantentzen du. Gure istorioa lurralde berezi baten nortasuna gorde duen familia-proiektu batena da.
José Lapazaranek gidatuta, bere lurrari lotura estua duen mahastizain eta ardogileak, gure filosofia naturak hain eskuzabal eskaintzen duenarekiko miresmenean oinarritzen da. Guretzat, txakolina egitea ez da lanbide bat soilik; bizimodu bat da, ingurumenarekiko errespetu sakona eta bikaintasunaren etengabeko bilaketa.
Ezagutu ardoa ulertzeko dugun modua.
Gure ardoak definitzen dituen ingurune pribilegiatua
Gure ardoak naturaren, klimaren, tradizioaren eta esku adituen arteko harmoniaren fruitua dira. Botila bakoitzak ziklo naturalak errespetatzen dituen familia-proiektu baten sentikortasuna islatzen du, eta, hasieratik bertatik, jasangarritasunarekiko konpromiso sendoa mantendu du. Mahastian zein upategian praktika arduratsuak erabiltzen ditugu, ingurumenarekin errespetuzkoa eta koherentea den ekoizpena bermatuz.
Hasieratik konpromiso iraunkorra
Jasangarritasuna ez da estrategia bat, bizimodu bat baizik. 2016az geroztik, gure sinesmenekin bat datorren eredu ekologiko baten pean jardun dugu. 2018az geroztik, upategiko instalazioak 0 energia berdez hornitzen dira, gure ingurumen-inpaktua murrizten duen eta Ama Lurrarekiko dugun konpromisoa berresten duen panel fotovoltaiko sistema bati esker.
Tradizioaren eta kirolaren arteko lotura José Lapazaranen irudian islatzen da, 27 aldiz txapeldun izan dena 27 aldiz, 27 aldiz, txapeldun izan dena 27 aldiz txapeldun izan dena 2010ean, hainbat diziplinatan. Bere indarrak, diziplinak eta bere sustraiekiko errespetuak nortasun handiko ardoak inspiratzen dituzte, gure Lapazaran 27 enblematikoa bezala.
